Restaurant le Marronnier

Carte et menus

Menus au choix

Pour votre plus grand plaisir et le nôtre...

Menu du Marronnier

Entrée, plat ou plat, dessert 26,00 €
Entrée, plat, dessert 32,00 €
Entrée, plat, fromage, dessert 39,00 €

Menu, inspiration du chef

Menu à l’aveugle 5 plats 58 € + accord mets et vins 28 €

Uniquement sur l’ensemble de la table
(menu disponible le soir, le samedi midi et dimanche midi)

Entrées

Cromesquis d’agneau frit / chermoula de carotte aux douces épices / râpé au citron confit / herbes fraîches / jus au cidre
Ou
Filet de plie juste cuit / coulis de laitue / aigrelette / radis et échalote au vin blanc / croutons

Ou

Canard en deux façons / Bouillon asiatique / Soba / cébette

(supplément 5€ ttc du menu du marronnier)

Plats

Mignon de cochon en croute / Malt, érable, sauge, et baies genièvre / Endive braisée à l’orange / Crémeux de panai rôti / Jus de veau 
Ou
La pêche du jour / chou chinois braisé au soja et sésame / petit épeautre / Crémeux de choux fleure combawa / Sauce vierge Normande 

Ou
Les st jacques poêlées / espuma de pomme de terre au citron vert / quinoa noir / fraîcheur de fenouil / vinaigre de fruits de la passion au sésame

(supplément 6.50€ttc du menu du marronnier)

Ou
1/2 pigeonneau de Croisilles / chermoula de carottes aux douces épices / oignon / jus au cidre (supplément 8.50€ttc du menu du marronnier)

Fromages 

Assiette de fromages normands accompagnés de salade

Ou
Emulsion de beaufort fumée / toast / salade / chutney de poire

Desserts

Le chocolat grand cru 72 % / noix de coco fraîche / dacquoise amande /
nuage de lait de coco / sorbet coriandre, cardamome
Ou
Pavlova aux fruits exotique

Ou
Les chouquettes craquantes / amandes douces / biscuit au beurre de café

Pour les petits et grands enfants

1 plat + 1 dessert 11€ TTC


Plats :

Steak haché de la ferme Duval avec potatoes.
Ou
Nos nuggets de poulet maison avec potatoes.
Ou
( pour les petits gastronomes )
la Viande Ou le Poisson
du menu du Marronnier en quantité adaptée.


Dessert :

2 Boules de Glace ou dessert menu du Marronnier

Menu Déjeuner

Formule 2 plats  18,00€
Formule 3 plats   20,00€

Uniquement le midi du mercredi au vendredi

Entrée

Entrée du Jour

Plats

Tripes à la mode de Caen maison (Grand prix national 2022) / grenailles
Ou

Tête de veau / sauce gribiche / grenailles

Ou

Pêche du jour

Ou
Viande du jour

Desserts

Dessert du Moment

Ou
Assiette de 3 fromages normands

Ouvert midi et soir du mercredi au samedi, et le dimanche midi.

Burger Maison !

C’est le dimanche soir, et uniquement le dimanche soir !
13€

 A emporter // Réservation au 02.31.80.53.55

Le Classique
Buns maison, Steak (150g), Lard Fumé, Cornichons, Tomme de vache, salade et achard de légumes, sauce cocktail à la moutarde à l’ancienne

Le Cochon
Buns maison, confit de cochon, tomates séchées, olives et câpres, mozzarella salade, sauce viande miellée

Le Copain des montagnes 
Buns maison, Steak (150g), lard fumé, reblochon (de ferme de Seraussaix), oignon et champignon, salade, sauce viande miellée

Le Végétarien
Buns maison, flan de légumes au curcuma, salade et achard de légumes, cornichons, Sauce cocktail à la moutarde à l’ancienne

Tous nos Burgers sont accompagnés de pomme de terre au four, ail, thym, sel et poivre

Desserts sur place uniquement

Nos fournisseurs

Légumes

« La Ferme des Près » à Maizet
« La Coquerie » Estelle Frémont à Amayé

Viandes

La ferme Duval à Amayé sur Orne

Céréales et huiles

La ferme de la Vayande Amayé sur Orne

Fromages

La Berthomme à Clecy
La Boite à fromage à Orbois
La Bergerie de la Souleuvre

Pain

Le Brasillé à Clinchamps
Un pain C’est Tout Banneville sur Ajon
La Falue Caen