Menu à l’aveugle 5 plats 58 € + accord mets et vins 28 €
Uniquement sur l’ensemble de la table (menu disponible le soir, le samedi midi et dimanche midi)
Entrées
L’Œuf parfait / guanciale / champignons / pétales et émulsion de maïs / jus de veau au thym
Truite fumée / semoule de chou fleur aux agrumes / réduction de crustacés au gingembre
Ou
Notre foie gras / Brioche maison / chutney de coing et jus de raisin, du jardin, à la canelle (supplément 8,50 € TTC du menu du Marronnier)
Plats
Pêche du moment / risotto de pâtes au sarasin / sautée de chou rouge, soja, orange, persil / bisque d’écrevisses
Ou
Paleron de boeuf / pané en rillette / déclinaison de courges, fumée et pressée
Ou
Le Bar / Butternut / Shiitakés / Dashi / Crème de paprika fumé (supplément 8,50 € TTC du menu du Marronnier)
Ou
La tête de Veau / sauce gribiche / pomme de terre fris
Fromages Plateau de fromages normands accompagnés de salade
Ou
Le camambert au foin / champignons et Pommes pickles / Mesclun
Desserts
La poire/ Poire pochée / Clou de girofle / Amande / Crème vanille / Sorbet poire fenouil
Ou
Le coing en pressé / espuma de pain toasté / glace au miel de sarrasin /tuile
Ou
Autour du citron / sapin / verveine et graines de courges
Pour les petits et grands enfants
1 plat + 1 dessert 12€ TTC
Plats :
Steak haché de la ferme Duval avec potatoes. Ou Nos nuggets de poulet maison avec potatoes. Ou ( pour les petits gastronomes ) la Viande Ou le Poisson du menu du Marronnier en quantité adaptée.
Dessert :
2 Boules de Glace ou dessert menu du Marronnier
Burgers Maison !
C’est le dimanche soir, et uniquement le dimanche soir ! Tarif unique : 13€
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