Menu à l’aveugle 5 plats 58 € + accord mets et vins 28 €
Uniquement sur l’ensemble de la table (menu disponible le soir, le samedi midi et dimanche midi)
Entrées
Thon rouge juste saisit / carpaccio de fraises / herbes fraîches / riz à sushi / eau de tomates au balsamique balnc
Canard en tataki / cerises / betterave au café et balsamique rouge / amandes grillées
Ou
Notre foie gras / Brioche maison / Rhubarbe au baies roses (supplément 8,50 € TTC du menu du Marronnier)
Plats
Pêche du moment / courgettes à l’origan / quinoa / fraîcheur de fenouil au vinaigre de pamplemousse / crème de pomme de terre au citron togarashi
Ou
Echine de cochon fumée au restaurant / Aubergines en deux façons / citron confit /Ail noir / Jus de veau
Ou
Le pagre / piperade / polenta crémeuse, grillée, citron, Espelette / sauce tomate comme un gaspacho
(supplément 8,50 € TTC du menu du Marronnier)
Ou
Le filet de boeuf normand / ratatouille croquante / risotto de pomme de terre, tomate séchée, estragon / citron / ail et jus de veau
(supplément 10 € TTC du menu du Marronnier)
Fromages Plateau de fromages normands accompagnés de salade
Ou La mimolette fumée en chantilly et copeaux / pomme pickles / mesclun
Desserts
Le baba du Marronnier / sirop de fleurs de sureaux / crème glacée au miel
Ou
Les fruits rouges / Crème glacée à la reine de près et amande/ Musli / Erable / Rapadura / Jus de cramberries
Ou
La rhubarbe / tuile / glace au sapin / poivre de Kâmpôt
Pour les petits et grands enfants
1 plat + 1 dessert 12€ TTC
Plats :
Steak haché de la ferme Duval avec potatoes. Ou Nos nuggets de poulet maison avec potatoes. Ou ( pour les petits gastronomes ) la Viande Ou le Poisson du menu du Marronnier en quantité adaptée.
Dessert :
2 Boules de Glace ou dessert menu du Marronnier
Burgers Maison !
C’est le dimanche soir, et uniquement le dimanche soir ! Tarif unique : 13€
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