Menus au choix
Pour votre plus grand plaisir et le nôtre...
Menu du Marronnier
Entrée, plat ou plat, dessert 26,00 €
Entrée, plat, dessert 32,00 €
Entrée, plat, fromage, dessert 39,00 €
Menu, inspiration du chef
Menu à l’aveugle 5 plats 58 € + accord mets et vins 28 €
Uniquement sur l’ensemble de la table
(menu disponible le soir, le samedi midi et dimanche midi)
Entrées
Cromesquis d’agneau frit / chermoula de carotte aux douces épices / râpé au citron confit / herbes fraîches / jus au cidre
Ou
Filet de plie juste cuit / coulis de laitue / aigrelette / radis et échalote au vin blanc / croutons
Ou
Canard en deux façons / Bouillon asiatique / Soba / cébette
(supplément 5€ ttc du menu du marronnier)
Plats
Mignon de cochon en croute / Malt, érable, sauge, et baies genièvre / Endive braisée à l’orange / Crémeux de panai rôti / Jus de veau
Ou
La pêche du jour / chou chinois braisé au soja et sésame / petit épeautre / Crémeux de choux fleure combawa / Sauce vierge Normande
Ou
Les st jacques poêlées / espuma de pomme de terre au citron vert / quinoa noir / fraîcheur de fenouil / vinaigre de fruits de la passion au sésame
(supplément 6.50€ttc du menu du marronnier)
Ou
1/2 pigeonneau de Croisilles / chermoula de carottes aux douces épices / oignon / jus au cidre (supplément 8.50€ttc du menu du marronnier)
Fromages
Assiette de fromages normands accompagnés de salade
Ou
Emulsion de beaufort fumée / toast / salade / chutney de poire
Desserts
Le chocolat grand cru 72 % / noix de coco fraîche / dacquoise amande /
nuage de lait de coco / sorbet coriandre, cardamome
Ou
Pavlova aux fruits exotique
Ou
Les chouquettes craquantes / amandes douces / biscuit au beurre de café
Pour les petits et grands enfants
1 plat + 1 dessert 11€ TTC
Plats :
Steak haché de la ferme Duval avec potatoes.
Ou
Nos nuggets de poulet maison avec potatoes.
Ou
( pour les petits gastronomes )
la Viande Ou le Poisson
du menu du Marronnier en quantité adaptée.
Dessert :
2 Boules de Glace ou dessert menu du Marronnier
Menu Déjeuner
Formule 2 plats 18,00€
Formule 3 plats 20,00€
Uniquement le midi du mercredi au vendredi
Entrée
Entrée du Jour
Plats
Tripes à la mode de Caen maison (Grand prix national 2022) / grenailles
Ou
Tête de veau / sauce gribiche / grenailles
Ou
Pêche du jour
Ou
Viande du jour
Desserts
Dessert du Moment
Ou
Assiette de 3 fromages normands
Ouvert midi et soir du mercredi au samedi, et le dimanche midi.
Burger Maison !
C’est le dimanche soir, et uniquement le dimanche soir !
13€
A emporter // Réservation au 02.31.80.53.55
Le Classique
Buns maison, Steak (150g), Lard Fumé, Cornichons, Tomme de vache, salade et achard de légumes, sauce cocktail à la moutarde à l’ancienne
Le Cochon
Buns maison, confit de cochon, tomates séchées, olives et câpres, mozzarella salade, sauce viande miellée
Le Copain des montagnes
Buns maison, Steak (150g), lard fumé, reblochon (de ferme de Seraussaix), oignon et champignon, salade, sauce viande miellée
Le Végétarien
Buns maison, flan de légumes au curcuma, salade et achard de légumes, cornichons, Sauce cocktail à la moutarde à l’ancienne
Tous nos Burgers sont accompagnés de pomme de terre au four, ail, thym, sel et poivre
Desserts sur place uniquement
Nos fournisseurs
Légumes
« La Ferme des Près » à Maizet
« La Coquerie » Estelle Frémont à Amayé
Viandes
La ferme Duval à Amayé sur Orne
Céréales et huiles
La ferme de la Vayande Amayé sur Orne
Fromages
La Berthomme à Clecy
La Boite à fromage à Orbois
La Bergerie de la Souleuvre
Pain
Le Brasillé à Clinchamps
Un pain C’est Tout Banneville sur Ajon
La Falue Caen