Restaurant le Marronnier

Carte et menus

 

Au choix,
pour votre plus grand plaisir et le nôtre…

Menu du Marronnier
Formule 2 plats : 22,00€
Formule 3 plats : 27,00 €

Entrées

Mozzarella di bufala / lentilles corail / brocolis en pickles / condiment tomates et épices
Ou

Melon rôti / maquereaux à la flamme / genièvre / vinaigrette de cassis / yaourt / salade

Plats

Pêche du jour / croustillant de mais / poivron confit / fraîcheur de fenouil / balsamique et groseilles

Ou

Carré de cochon cuit lentement / mirabelles / jus de gingembre et rhubarbe / haricot rouge de la Vayande / jus de veau

Fromages (Supplément 7 €)

Le Plateau de fromages normands
Ou
Le Bleu de la Souleuvre / cassis et fraise au balsamique / noisette / crudités

Desserts

La mûre / hibiscus / crémeux chocolat noir / sablé sésame / sorbet maison
Ou

La pêche, lavande / miel / ganache montée fraise / sorbet maison / tuile au miel

Pour les petits et grands enfants

1 plat + 1 dessert 11€ TTC

Plats :

Steak haché de la ferme Duval, avec potatoes. Ou Nos nuggets de poulet maison, avec potatoes.  Ou pour les petits gastronomes la Viande Ou le Poisson

du menu du Marronnier en quantité adaptée.

Dessert :

2 Boules de Glace ou dessert menu du Marronnier

 

 

 

Menu Déjeuner
Formule 2 plats : 18,00€
Formule 3 plats : 20,00 €

Uniquement le midi du mercredi au vendredi

Entrées

Bouillon de poule au foie gras / tagliatelles de sarrasin / légumes sautés
Ou
Oeuf parfait / crème de navet / andouille / crouton / tomme de vache

Plats

Tête de veau sauce ravigote / purée de pomme de terre / tian de courgette
Ou
Poisson du marché / riz / ratatouille / jus de carottes à l’orange
Ou
Bavette de boeuf / sauce nerveuse /  grenailles / ratatouille

Fromages (Supplément 7 €)

Le Plateau de fromages normands
Ou
Le Bleu de la Souleuvre / cassis et fraise au balsamique / noisette / crudités

Desserts

Brownie au chocolat noir / pécan et tonka
Ou
Poire pochée au muscovado / sablé / caramel au beurre salé

 

 

La Carte du Marronnier – Entrée / Plat / Dessert : 38 €

La Carte du Marronnier – Entrée

  • Belota 36 mois

    13,5 €

    tomates de Mme Frémont au Xérès / pulpe d’ail / basilic / brebis frais des bert’tommes / tournesol

  • Les huîtres d’Asnelles

    16 €

    condiments ail noir, tomates séchées, citron, fenouil, basilique

La Carte du Marronnier – Plats

  • La pintade

    21,5 €

    Moelleuse / farce au jus de poivron / espuma de riz au safran / tartare de tomate au shiso et gingembre / jus corsé

  • Le Lieu jaune

    21,5 €

    en filet, caviar d’aubergine à l’ail noir / salade de courgette à la coriandre citronée / vinaigrette miso sésame / jus de carcasse au yuzu

  • Le carré de veau

    25,5 €

     shiitakés de Parfouru et oignons au cognac / espuma de pomme de terre / jus de veau. En supplément de 7.5€ au menu 

La Carte du Marronnier – Fromages

  • Le Plateau de fromages normands

    7 €

  • Le bleu de la Souleuvre

    7 €

    En crémeux / cassis et fraise au balsamique / noisette / crudités

     

 

Desserts

La mûre

7 €

hibiscus / crémeux chocolat noir / sablé sésame / sorbet maison

La pêche

7 €

Lavande / miel / ganache montée à la fraise / tuile

La tomate et fraise

8 €

crémeux yuzu / chips de peau de tomate / meringue / eau de tomate / sorbet

Burger Maison !

C’est le mercredi soir, et uniquement le mercredi soir !
13€

Sur place ou à emporter // Réservation au 02.31.80.53.55

Le Classique
Buns, Steak de la ferme Duval (150g), Lard Fumé, Cornichons, Tomme de vache, salade et légumes, sauce cocktail à la moutarde à l’ancienne

Le Poulet
Buns, Cuisse de poulet confite, cornichons, Tomme de vache, salade et légumes, compotée d’oignons, sauce viande miellée

Le Normand
Buns, Steak de la ferme Duval (150g), andouille de Vire, camembert, pomme en pickles au vinaigre de cidre, salade et légumes, sauce viande miellée

Le Végétarien
Buns, flan de légumes au curcuma, salade et légumes, cornichons, Sauce cocktail à la moutarde à l’ancienne

Tous nos Burgers sont accompagnés
de pomme de terre au four, ail, thym, sel et poivre

Desserts sur place uniquement