Pour votre plus grand plaisir et le nôtre…
La Carte du restaurant le Marronnier
L'inspiration du chef
5 plats à l’aveugle 58 € + accord mets et vins 28 €
Uniquement sur l’ensemble de la table
(ce menu disponible le soir, le samedi midi et dimanche midi)
Menu du Marronnier
Entrée, plat ou plat, dessert : 28,00 €
Entrée, plat et dessert : 35,00 €
Entrée, plat, fromage et dessert : 42,00 €
Pour commencer, nous vous proposons
Notre Foie gras marbré aux figues, porto / chutney, vanille, xérès / pain brioché
(supplément 8,50 € TTC du menu du Marronnier)
Ou
Notre tarte aux poireaux / tataki de canard au soja
Ou
Asperges vertes / espuma de pain de campagne / poulpe / miso / beurre citronné
Pour continuer, nos plats principaux
Ris de veau pané / navet glacé au miel / boulgour aux saveurs orientales /
moutarde de navet boule d’or
( Supplément de 15.00 € sur Menu)
Ou
Pêche du moment en croûte d’herbes / petits-pois au raifort / fenouil / sabayon estragon, menthe
Ou
Joue de bœuf, endives braisées à l’orange, moutarde d’endives au gingembre,
crème de haricot rouge
Ou
Tête de veau sauce gribiche / pommes de terre frits
Ou
Nos tripes à la mode de Caen maison, pommes de terre frits
Fromages
Notre plateau de fromages normands / salade
Ou
Parmesan en différentes textures / basilic / balsamique / salade
Pour terminer sur une note sucrée
Ananas en deux façons / émulsion de riz au piment / chips de riz soufflée
Ou
Comme une tarte au citron / graines de courge / sorbet sapin
Ou
Panacotta fromage blanc, fenouil et gingembre confits,
cookie aux graines, sorbet citron vert menthe
Menu des petits marrons
Pour les petits et grands enfants
1 plat + 1 dessert 12€ TTC
Plats :
Nos nuggets de poulet maison
Ou
Steak haché bio de la ferme Duval
potatoes et ketchup
Ou
( pour les petits gastronomes )
la Viande Ou le Poisson
du menu du Marronnier en quantité adaptée.
Dessert :
2 boules de glace
ou
dessert du menu du Marronnier
la Formule du midi
Le chef vous propose ce menu unique chaque semaine et disponible du mercredi au vendredi midi.
Pour un tarif unique : 18 € entrée / plat / dessert
15 € Deux plats
Contactez-nous pour réserver.
Burgers Maison !
Les burgers du dimanche soir font une pause,
ils reviendront avec les beaux jours !
Le Classique
Buns maison, Steak (150g), Lard Fumé, cornichons, Tomme de vache, salade accompagné d’un achard de légumes, sauce cocktail
Le Poulet
Buns maison, poulet, chorizo, mimolette, pickles de poivrons, salade, sauce mayonnaise paprika fumé piment
Le fish
Buns maison, pavé d’églefin frit, laitue et roquette, sauce tartare, cornichon
Le Végétarien
Buns maison, paillasson de légumes au curcuma, salade et achard de légumes, cornichons, Sauce cocktail
Tous nos Burgers sont accompagnés de pomme de terre au four, ail, thym, sel et poivre
Desserts sur place uniquement
Nos fournisseurs
Légumes
« La Ferme des Près » à Maizet
« La Coquerie » Estelle Frémont à Amayé
Viandes
La ferme Duval à Amayé sur Orne
Céréales et huiles
La ferme de la Vayande Amayé sur Orne
mentions légales | conception mathilde mochon