Fêtes de fins d'année 2023
La magie des fêtes avec : Nos évènements, Jour de l’an et Repas du premier janvier sur place, ainsi que nos grignotages à emporter.
Pour plus d’informations et réserver, contactez-nous.
Joyeuses fêtes !
À emporter pour vos fêtes de fin d’année
Nous vous proposons pour les fêtes de fin d’année quelques mets faits maison à emporter, sur réservation.
Saumon label rouge fumé maison : 9.5€ les 100g
Maquereau fumé maison : 6.5€ les 100g
Foie gras maison : 13€ les 100g
Les cannelés aux saveurs de noël : 4€ le sachet de 6
Événements au restaurant
Saint Sylvestre 2023
105€ / pers ttc
3 canapés
aux accents japonais accompagnés du cocktail du Marronnier
Mise en bouche
Notre velouté de champignon / truffe
Entrée
Langoustine snackée / raviole de poireaux / caviar d’aquitaine / crème montée / réduction de langoustine au gingembre
Poisson
Le bar en écaille de châtaigne / velours de céleri à la tonka / pousses de moutarde / vinaigrette de Xérès au jus de veau
Viande
Le pigeonneau / cuit sur le coffre / farce à la truffes et champignons / pomme de terre onctueuse / jus de pigeonneau
Fromage
Émulsion de Beaufort fumé / noisettes / chutney de poire / salade / miel vinaigré
Prédessert
Streusel / sorbet estragon / gel de sapin mentholé
Dessert
Le chocolat grand cru 72 % / noix de coco fraîche et sèche / rocher coco / sorbet coriandre, cardamome
Mignardise
Cannelé des fêtes
1er janvier 2024
40€ / pers ttc
Entrées
Notre saumon label rouge fumé maison / crème montée au wasabi / citron vert / pain au seigle / marinade soja, pistache
Ou
Notre pâté en croûte aux truffes / duxelles sur mâche au Xérès
Plats
Pintade en deux façons / sauce amande et cognac / carottes aux douces épices / petit épeautre / grelot glacé
Ou
Pêche du jour / coques / espuma de marinière à l’estragon / tombée de champignons / célerisotto / huile de persil
Fromage
Assiette de fromages normands accompagnés de salade
Desserts
Le chocolat grand cru 72 % / noix de coco fraiche et sèche / rocher coco /
sorbet coriandre, cardamome
ou
Pavlova aux fruits exotiques
Mignardise