Déjeuner

Du mardi au dimanche

Au menu cette semaine

Au choix 2 plats 15,00 € ou 3 plats 20,00 €

Entrées

Jambon fumé / risotto de choux chinois et blé vert / fumé de champignons

ou

Crevettes et bulots / crémeux de céleri au poivre noir / ail noir / persil / vinaigre de riz torréfié

 ou

Œuf parfait fermier / crème d’asperges blanches / noisettes / vinaigre de cidre

Plats

Suprême de poulet / galette de pomme de terre croustillante / courgettes en deux façons / jus de volaille tomaté et Espelette

 Ou

Cabillaud / riz long cuit à l’étuvé / carottes et navet / purée de brocolis / marinade soja, colza et agrumes

Fromages
(Supplément 7 €)

Plateau de fromages normands

ou

Fromage frais de vache

Pané au graines / pomme au vinaigre de cidre / Cidre en réduction / Jeunes pousses

Desserts

Crème brulée à la vanille du Mexique
Ou

Fraises au naturel / crème mascarpone et chocolat blanc / râpé de citron

 

Menu enfant

1 plat + 1 dessert
Steak haché
ou nuggets de poulet maison ou viande du jour ou poisson du jour
Accompagné de pommes de terre grenailles ou garniture du jour
11 € 

Carte

Du mardi au dimanche

Au menu cette semaine

Entrée, plat, dessert 35€

Entrées

Le foie gras, artichaut

Foie gras mi-cuit au torchon / cœur d’artichaut / les feuilles en condiment au vinaigre de cidre / jeunes pousses et colza normand

15 €

 Les 6 huitres (4 au menu)

Fenouil mariné à l’huile de basilic / tomates séchées / graines de courges / ail noir / citron

 14 €

Plats

Canard fermier

Magret / cuisse confite / garniture autour de la betterave / polenta crémeuse / jus de canard au miel, orange et Xérès / thym et romarin

21€

 Lieu jaune confit

Confit à l’huile d’olive / risotto torréfié / poireaux à la vanille du Mexique / bisque de crevettes

 23€

Côte de veau fermière pour deux personnes (hors menu)

Champignons, échalotes / émulsion de pomme de terre / poudre de cèpe / jus de veau

45€

 

Fromages

Plateau de fromages normands 7€

Fromage frais de vache affiné au pommeau

Pané au graines / pomme au vinaigre de cidre / Cidre en réduction / Jeunes pousses

7€

 

Desserts

Le citron                                                                                                7€

En crémeux au thym citron / sablé / meringue / graine de courge / crème crue / sorbet

La cacahuète                                                                                       7€

En barre chocolat, caramel et cacahuètes torréfiées

On régale vos enfants

1 plat + 1 dessert
Steak haché ou nuggets de poulet maison ou viande du jour ou poisson du jour,
a
ccompagné de pommes de terre grenailles ou garniture du jour
11 €

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